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「北の杜ジビエ」メニュー開発 協力者募集

地域資源特産品開発等実証事業では、北杜市の地域資源「ジビエ(シカ肉)」を活用した特産品の開発事業をスタートします。
ジビエはヨーロッパを中心に高級食材として人気があり、低カロリー、高タンパク、鉄分も豊富でヘルシーな食材として、今日本国内でも注目されています。
そんな注目の食材を使用したメニューや加工品等の開発を行い、地域資源の有効活用、市内飲食店へのメニュー提供、雇用の創出などを目標に活動していきます。
29年度は12月より企画会議や試作を行い、2月には市内飲食店などに向けて成果物を公開します。30年度は新たなメニューや加工品の開発を行います。
地域資源を活用して北杜ブランド(地産地消)となるメニュー開発を一緒にしてみませんか?
「ジビエ(シカ肉)」への熱い想いのある方、ぜひご協力ください!!

<募集対象者>
・飲食店を営業している方、もしくは創業希望の方
・既にシカ肉を使用したメニューを提供している方
・シカ肉に興味があり提供を検討している方
<ご協力内容>
・シカ肉を使用したメニューや加工品の開発

■お申込み方法:下記のチラシ(PDF)をご覧いただき、お電話又はFAXでお申込みください。
【お名前・店舗名・住所・TEL、FAX、Mail】
お問合せ・お申込み先:北杜市雇用創造協議会
TEL:0551-30-7511 / FAX:0551-30-7523

「北の杜ジビエ」メニュー開発(PDF)